വെജിറ്റബിള്‍ ചപ്പാത്തി റോള്‍സ് ആരോഗ്യകരമായി വയറു നിറയ്ക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്. എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പില്‍ കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുളക്, ചപ്പാത്തി, ഇഞ്ചി, മസാലകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇത് കുട്ടികളുടെ ലഞ്ച് ബോക്‌സിന് മികച്ചതായിരിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും റോഡ് യാത്രകളിലും പിക്‌നിക്കുകളിലും നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
8 ചപ്പാത്തി
2 നുള്ള് മഞ്ഞള്‍
2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിയില
1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്
1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി
2 കാരറ്റ്
1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉണങ്ങിയ മാങ്ങ പൊടി
2 പച്ചമുളക്
1 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം
1/2 കപ്പ് പീസ്
2 പച്ചമുളക്
1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല പൊടി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പച്ചക്കറികള്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍, കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാനില്‍ വെള്ളവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക, പാൻ ഇടത്തരം തീയില്‍ വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ടെൻഡർ ആയിക്കഴിഞ്ഞാല്‍ തൊലി കളഞ്ഞ് മാഷ് ചെയ്യുക. ഇനി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് വെള്ളവും കടലയും എടുത്ത് മീഡിയം തീയില്‍ വെച്ച്‌ കടല തിളപ്പിക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാല്‍, അവയെ പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാൻ എടുത്ത് മീഡിയം തീയില്‍ ഇട്ട് അതില്‍ റിഫൈൻഡ് ഓയില്‍ ചൂടാക്കുക. ചട്ടിയില്‍ ജീരകം ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കട്ടെ. ഇതിലേക്ക് വറ്റല് കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ്, മുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഗരംമസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 2 മുതല്‍ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങില്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഈ മിശ്രിതത്തിന് മുകളില്‍ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില, മാങ്ങാപ്പൊടി, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തീയില്‍ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു നോണ്‍-സ്റ്റിക്ക് തവയില്‍ കുറച്ച്‌ എണ്ണ ഒഴിച്ച്‌ തയ്യാറാക്കിയ റോളുകള്‍ ആഴത്തില്‍ വറുത്തെടുക്കുക. അവ സ്വർണ്ണ നിറമാകുമ്ബോള്‍, അവയെ ഒരു ടിഷ്യുവിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇനി തയ്യാറാക്കിയ റോള്‍ ഒരു ചപ്പാത്തിക്കുള്ളില്‍ വയ്ക്കുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച്‌ ഉറപ്പിക്കുക. സേവിക്കുക! നിങ്ങള്‍ പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്‌തിട്ടുണ്ടെന്നും നിങ്ങളുടെ വിലയേറിയ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ ചുവടെയുള്ള വിഭാഗത്തില്‍ ഇടുന്നതായും ഉറപ്പാക്കുക.
